[每日农经]绣球菌栽培 与松树有关的财富秘密

[每日农经]与松树有关的财富秘密。本期节目主要内容：松树林里一种白色物种，它稀少而珍贵，模样貌似银耳又完全不同，有人为了获取它历尽艰辛万苦，可有的人又不知这是何物。

在福建省的尤溪县最近几年培植出来一种食用菌，样子很漂亮精美，关键的是这种食用菌的营养价值很好，价格更是不菲，刚一上市就受到了行业内的关注，可对于普通消费者来说还显得有点陌生了，甚至还叫不上它的名字。

绣球菌是世界非常珍稀名贵的药食两用的菌菇，自然状态下的野生数量极其稀少。福建省农科院食用菌研究所经过几年的不懈努力，终于成功研发出了绣球菌的人工栽培方法，这项技术这不仅让普通消费者有机会品尝到它的美味，也带动了当地和周边地区农民一起投入到这个产业当中。目前绣球菌的栽培技术还没有完全的推开，所以绣球菌能够俏销市场，农民朋友也获得了很好的收益。（《每日农经》 20180604 与松树有关的财富秘密）

一朵完整的绣球菌直径大约在10-40厘米之间，所有的叶片都是从根部发出，到了顶端变成了花瓣的形状，很好看。

野生状态下非常稀少，在日本有"梦幻神奇菇"之称，是按克卖的。单价曾比白银还要贵3倍。

但如今在福建省尤溪县，据说被整朵整朵地炖成一大锅汤，还榨成汁，还免费品尝，咱们中国人未免太有口福了。这是怎么回事呢？

在尤溪县，松树的胸径超过20厘米时，当地人用它来种铁皮石斛，平均每棵树每年能产1斤，卖500元，随着松树慢慢长大，需要进行间伐来使保留木获得更好的生长条件，这时，林场会向主管部门申请采伐手续来把长势不太好的树伐掉，送到木材加工厂。加工过程中会产生很多木屑和锯末，这些边角料就是培育绣球菌的关键。

绣球菌对生长环境的要求非常苛刻，野外很难找到。一般，其它食用菌的栽培袋可以用棉籽壳、秸秆和阔叶林木屑来填充，但是绣球菌只能用针叶林，而且必须是松树的。

绣球菌非常娇气，制种必须在在无菌环境下进行，同时对菌种、栽培基料的配方和温湿度的要求非常高，从制种到完全出菇需要280天的时间。眼前这个品种，是我国具有知识产权的，唯一的一个绣球菌品种。在全国只有三家企业能做到产业化栽培。

绣球菌并不像其它蘑菇一样从栽培袋四面八方往外长，而是直接从袋中长出来像花一样的叶片，称一下，完全出菇的栽培袋比刚接种的轻，说明它吸收了松树木屑里的大多数营养。

绣球菌在生产环节可以实现绝对人工控制下的厂房循环利用，每个栽培袋280天出一次菇，剩下的废料可以还田，在产前产后都能做到废物利用，原料成本很低，而且每公斤在市场上能卖到120元左右。

虽然看起来非常赚钱，但因建厂的投资和水电成本的原因，并不适合一家一户种植，当地农民有的通过进厂工作获得劳务收入，也有的在农家乐里制作绣球菌美食获得经营收入。毕竟，这绣球菌已经成为尤溪县值得骄傲的一张地方名片了。

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与松树有关的财富秘密