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芥菜腌制加工方法
原料：芥菜100公斤、盐10公斤、姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需为当季芥菜，且叶柄肉质无老化现象。 腌制方法：将新鲜芥
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种植芥菜的种植方法以及要点
一、土壤选择与整地 栽培根用芥菜土地的前作一般应是瓜类、豆类和茄果类作物，*了不要与十字花科作物或当年种过芥菜的土地连作。也可与粮地和水稻
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苞心芥菜的栽培管理技术要点
一、茬口安排：前作是春毛豆、春玉米、西瓜、辣椒地都是种苞心芥的理想地块。 二、品种选择：大坪埔大肉苞心芥（平头种）生育期为70-80天。
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芥菜食品加工技术
一、芥菜汁营养豆腐 芥菜汁的制备：将芥菜叶洗净，置于100~C沸水中杀青1分钟，捞起，切成细块，经冷却、沥干后放人打浆机，经过100目绢布
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根芥菜的栽培管理技术要点说明
（一）栽培季节 根芥菜不论南北均行秋播。秋季降温较快而冬季严寒的地区秋播较早，降温较缓且冬季不甚寒冷的地区秋播较迟。从华北到长江流域及长江
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芥菜腌制方法
一、芥菜腌渍 腌菜采收后晒成半干状态，按下法加盐腌制。食盐的浓度在12%以下，腌菜缸必须密封不通气，防止过酸。 1.原料处理：将采收的原
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有机茎用芥菜栽培技术
茎用芥菜又名青菜头、包包菜、羊角菜、笋子菜、棒菜、茎瘤芥、榨菜等。为十字花科二年生蔬菜。榨菜是茎用芥菜的制成品,*初由于加工过程中使用木榨压
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芥菜种植技术关键
品种：大叶芥有二宽壳冬菜、箭杆冬菜、宽叶箭杆青菜等。小叶芥品种有二平桩、二月青菜、四月青菜等。 播种育苗：芥菜一般都先行育苗，而后定植
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腌制芥菜软包装生产工艺
近年来，随着芥菜生产规模的扩大，简单的腌制加工因生产规模小，工艺粗糙，产品附加值低，已严重制约了芥菜生产发展。腌制芥菜软包装加工技术，不但投
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冬季大芥菜高产栽培技术
大芥菜又名包心芥菜、肉芥菜，十字花科、长日照作物，性喜冷凉、润湿的气候条件，但不耐霜冻。其肉质肥厚、鲜甜可口，可与肉类一同炒食，尤其适合于加
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大叶芥菜的栽培技术
1)栽培季节。大叶芥菜在我国北方地区适宜秋种和春季保护地种植，秋种一般8～10月播种，10～11月收获，春保护地种植1～2月播种，3～4月份
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腌制芥菜软包装的生产工艺
近年来，随着芥菜生产规模的扩大，简单的腌制加工因生产规模小，工艺粗糙，产品附加值低，已严重制约了芥菜生产发展。腌制芥菜软包装加工技术，不但投
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科学栽培大肉包心芥菜
大坪埔大肉包心大芥菜又名潮洲芥菜，栽培历史悠久。其汁多质脆，品质优良，除鲜食外，还适宜淹渍咸菜，是晚稻收获后充分利用冬闲地创收的优良菜种，栽
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风味芥菜的加工技术
一、技术介绍：利用从天然蔬菜制品中分离选育的Lact.3和Lact.6优良乳酸菌菌株，在芥菜等蔬菜原料实现超低盐快速发酵技术的工业化生产，从
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叶用芥菜的播种和育苗
叶用芥菜栽培季节和土壤选择 叶用芥菜作速生菜栽培时一般在夏季和初秋种植，并收获幼小的植株。由于其生长势强，适应性广，只要符合无公害蔬菜生产
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根芥菜的栽培管理技术
（一）栽培季节 根芥菜不论南北均行秋播。秋季降温较快而冬季严寒的地区秋播较早，降温较缓且冬季不甚寒冷的地区秋播较迟。从华北到长江流域及长江
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包心芥菜栽培的技术
包心芥菜(又名大芥菜、水咸菜)为叶用芥菜，属十字花科、长日照作物，性喜冷凉、润湿的气候条件，但不耐霜冻。生长适温为15--25℃，高于30℃
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叶用芥菜的定植方法与技术
春芥菜、热水芥菜、秋芥菜多以小株上市，故宜密植。如直播，则在苗龄30——45天采收上市。如定植，则在整地前施用人畜肥
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高产芥菜管理的*要领
适时播种：新翻土地，选优良品种，适时播种，播种施足底肥、浇透水，播种前用新高脂膜拌种，可保温、保湿、吸胀，提高种子发芽率，使幼苗健壮。驱避地
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芥菜田杂草防除技术要点
榨菜、大瘤芥等芥菜类要求冷凉湿润的气候条件，生长适温15～20℃，不耐霜冻、炎热和干旱，属秋季蔬菜。芥菜田杂草属秋田冬季杂草，种类很多，如禾
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