在一般条件下平菇难于贮藏，货架期短，采摘2天后的平菇，因失水鲜度大降，菇面转黄，出现异味。每逢出菇盛期，大量鲜菇集中上市，致使菇价大落；另一

时间：2021-10-24 18:47:55 点击：0 标签：保鲜 简易 平菇

1.泥藏法：选地势高燥、背阴的露天场地，用砖垒砌成坑。在坑底铺厚约5厘米的经日晒消毒过的潮湿、细软泥土。挑选无病、无伤的大个带泥慈姑放入坑内

时间：2021-10-24 18:42:42 点击：0 标签：慈姑 贮藏 保鲜

一、香菇的采收 香菇子实体发育至适期时，即可适时采摘。如不及时采收，菌肉变薄，色泽由深变浅，菌柄纤维素增多，质量差。一般来讲，菌盖6－9分展

时间：2021-10-24 18:42:24 点击：0 标签：采收 香菇 保鲜

一、排湿　　刚采摘的香菇含水量较高，须进行排湿处理。　　（1）晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上均匀排列。晾晒时间：秋冬菇3～6小时；春菇6

时间：2021-10-24 18:42:11 点击：0 标签：贮运 香菇 保鲜

香菇采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或

时间：2021-10-24 18:41:10 点击：0 标签：香菇 保鲜 加工

双孢蘑菇加工技术主要有保鲜加工，速冻加工，罐藏加工，盐渍加工和干制加工等。主要产品有保鲜菇、速冻菇、罐头菇、盐水菇和干（片）菇。此外还有调味

时间：2021-10-24 18:40:40 点击：0 标签：蘑菇 保鲜 加工

鸡腿菇也是国际市场上受欢迎的大宗食用菌品之一，其鲜菇、干菇、罐头菇均极受欢迎。如何保存鲜菇的风味运销出口，是广大生产者所关注的焦点。　　一、

时间：2021-10-24 18:40:30 点击：0 标签：盐水 保鲜 出口

蘑菇鲜食*，但由于自然环境下不宜久放，特别是大面积栽培蘑菇时，可通过贮藏保鲜延时销售或制成罐头等产品出口创汇。这里介绍几种蘑菇的贮藏保鲜技术

时间：2021-10-24 18:40:16 点击：0 标签：贮藏 蘑菇 保鲜

贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面：　　排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋

时间：2021-10-24 18:40:00 点击：0 标签：贮运 香菇 保鲜

1、低温贮藏法　　（1） 常温保鲜　　采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃

时间：2021-10-24 18:39:42 点击：0 标签：实用技术 保鲜 金针菇

蘑菇质地柔嫩细致，色泽洁白纯净，营养丰富独特，深受广大消费者的喜爱。但是由于蘑菇含水量高，组织柔嫩，表面无保护结构，呼吸作用和蒸腾作用都较剧

时间：2021-10-24 18:39:39 点击：0 标签：贮藏 蘑菇 保鲜

新鲜香菇，不仅在国际市场上十分畅销，而且价格一直看--28元人民币，国外到岸价每公斤5－7美元。因此，香菇保鲜出口已成为高效创汇又一新项目，

时间：2021-10-24 18:38:57 点击：0 标签：香菇 保鲜 出口

一、清水浸泡水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。　　二、焦亚硫酸钠处理先用0.01%

时间：2021-10-24 18:37:22 点击：0 标签：蘑菇 保鲜

1、低温保鲜法　　实践证明，低温可以保持蘑菇的新鲜和优良品质。蘑菇采收后，其湿度为90-95%,此时将蘑菇贮存在0-3℃的温度条件下即可达到

时间：2021-10-24 18:35:54 点击：0 标签：蘑菇 保鲜 优质

1、适宜条件：白灵菇贮藏的适宜温度为―0.5℃-0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度

时间：2021-10-24 18:35:52 点击：0 标签：贮藏 保鲜 技术

1、适宜条件：白灵菌贮藏的适宜温度为―0.5℃～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度

时间：2021-10-24 18:35:47 点击：0 标签：贮藏 保鲜 白灵

鲜藏。采摘后的鲜平菇因受市场影响短期内难以销售，可以采用鲜贮的方法。新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3-5℃，

时间：2021-10-24 18:35:27 点击：0 标签：保鲜 平菇

影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点：温度：温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，0℃以下易造成冻害。水质：水中铁或铜含量超

时间：2021-10-24 18:35:19 点击：0 标签：蘑菇 保鲜 要点

1、低温贮藏法　　(1) 常温保鲜　　采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃

时间：2021-10-24 18:35:00 点击：0 标签：实用技术 保鲜 金针菇

通过对食用菌进行保鲜，能保持鲜品的风味基本不变，并可*限度地保存它的营养价值，且具有便于贮存和加工运输等特点。现介绍几种投产极少、方法简便、

时间：2021-10-24 18:34:33 点击：0 标签：妙法 食用菌 保鲜