豇豆又称长豇豆，为豆科豇豆属中能形成长形豆荚的栽培品种。目前，发达国家普遍通过脱水、冷冻等方式对其进行加工，豇豆的贮藏量与加工量已经占到所产

时间：2021-10-03 18:54:37 点击：0 标签：豇豆 多种多样 加工

干豇豆风味独特，具有滋阴补血，清热化腻，养脾健胃等作用，是人们喜爱的佐餐佳品。下面是豇豆的干制技术：　　1.选料要选择无虫蛀、无锈斑、无畸形

时间：2021-10-03 18:54:30 点击：0 标签：豇豆 加工 技术

豇豆质地脆嫩，含水量不高，适宜进行腌制加工。腌制豇豆生产在我国比较普遍，但多以散装形式进入市场，品牌小包装的腌制豇豆系列产品不多。在腌制过程

时间：2021-10-03 18:54:25 点击：0 标签：豇豆 腌制 加工

晒制的豇豆干多以家家户户分散加工为主，很少有标准化、规模化和工厂化的生产。我国西部豇豆主产区相对东部而言，在劳动力及土地成本等方面要低廉得多

时间：2021-10-03 18:54:24 点击：0 标签：豇豆 加工 技术

豇豆晒制加工　　晒制的豇豆干多以家家户户分散加工为主，很少有标准化、规模化和工厂化的生产。我国西部豇豆主产区相对东部而言，在劳动力及土地成本

时间：2021-10-03 18:54:12 点击：0 标签：豇豆 加工 制品

一些菜农利用香菇烘干的一些加工设备，将新鲜豇豆加工制成碧绿的干制品，其味道鲜美，食用方便，便于运输，易于长期保存，提高了经济效益。　　一些菜

时间：2021-10-03 18:54:10 点击：0 标签：豇豆 简易 加工

1、品种选择长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿，加工后颜色墨绿；白荚种嫩荚肥大，浅绿或绿白色，加工后颜色碧绿；

时间：2021-10-03 18:54:09 点击：0 标签：豇豆 加工 技术

1.选料　　选择无虫蛀、无锈斑、无畸形、无损伤、无污染的嫩豇豆。　　2.漂烫　　嫩豇豆组织细嫩，沸水漂烫时间不宜过长，一般2～4分钟后及时捞

时间：2021-10-03 18:54:07 点击：0 标签：豇豆 加工 技术

1、品种选择　　长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿，加工后颜色墨绿；白荚种嫩荚肥大，浅绿或绿白色，加工后颜色碧

时间：2021-10-03 18:53:53 点击：0 标签：豇豆 加工 技术

近几年来，果蔬脆片在我们身边悄然兴起，它是采用真空低温油炸脱水（VF）技术加工而成的。由于其保持了原果蔬的色、香、味并有松脆的口感，而且具有

时间：2021-10-03 18:53:33 点击：0 标签：豇豆 加工 技术

豇豆汁是用新鲜豇豆经过拣选、洗净后，再榨汁或提取的汁液，在营养和风味上都和新鲜的豇豆比较接近。豇豆可理中益气、补肾、健脾胃，有一定的药用和保

时间：2021-10-03 18:53:31 点击：0 标签：豇豆 加工 技术

脱水豇豆色泽鲜绿，含有大量的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维，是现代家庭、餐馆、航海和军队等理想的常备美味食品。根据生产工艺和产品特性不同，

时间：2021-10-03 18:53:30 点击：0 标签：豇豆 脱水 加工

晒制的豇豆干多以家家户户分散加工为主，很少有标准化、规模化和工厂化的生产。我国西部豇豆主产区相对东部而言，在劳动力及土地成本等方面要低廉得多

时间：2021-10-03 18:53:21 点击：0 标签：豇豆 加工 技术

一、品种选择。菜用豇豆为长豇豆，按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿，加工后颜色墨绿；白荚种嫩荚肥大，浅绿或绿白色，加

时间：2021-10-03 18:48:07 点击：0 标签：豇豆 简易 加工

红辣酱:配料:红辣椒10千克,盐1.5千克,花椒30克;大料50克。加工:先将辣椒洗涤,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即

时间：2021-10-03 18:06:50 点击：0 标签：辣椒 加工 技术

一、制作工具：　　旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。　　二、工艺配方：　　以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、

时间：2021-10-03 18:06:43 点击：0 标签：酸辣 加工 技术

一、工艺流程：选料→清理→漂洗→煮烫→冷却→烘干→平衡水分→精选&ra

时间：2021-10-03 18:06:29 点击：0 标签：脱水 辣椒 加工

⑴配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。　　⑵加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干

时间：2021-10-03 18:06:26 点击：0 标签：辣椒 加工 方法

一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1－2次，经15天后即成

时间：2021-10-03 18:05:56 点击：0 标签：辣椒 加工 十六招

一、制作工具：　　旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。　　二、工艺配方：　　以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、

时间：2021-10-03 18:05:55 点击：0 标签：酸辣 加工 技术