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糖醋蒜加工
工艺流程:原料处理→腌制→晾晒→配制糖醋液→糖醋液浸泡→成品。 (1)原料处理。选整齐、
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有机大蒜加工
有机大蒜缺素症与病毒病症状十分相似，致使判断失误而造成生产成本增加，收获质量下降。下面就介绍一下有机大蒜加工措施有哪些： 有机大蒜四川泡蒜
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泡蒜薹加工
蒜薹5公斤，食盐400克，姜丝、鲜红辣椒丝各100克，料酒20克，花椒、八角各适量。鲜蒜薹洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，控干水分。姜丝、辣
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咸辣蒜薹加工
蒜薹5公斤，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜薹洗净，置于沸水中焯一下，沥干水分。生姜、辣椒洗净，沥干后与食盐放入坛
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酱蒜薹加工
蒜薹5公斤，食盐500克，甜面酱2.5公斤。将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，加食盐腌制1天。次日捞出，切成3-4厘米长的小段。
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大蒜蜜饯加工
大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，其营养丰富，能助消化、祛寒痰、兴阳气、解水毒等，具有较高的食疗价值。大蒜蜜饯的加工技术如下： 一、
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咸辣蒜薹的加工方法
蒜薹5公斤，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜薹洗净，置于沸水中焯一下，沥干水分。生姜、辣椒洗净，沥干后与食盐放入坛
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酱蒜薹的加工方法
蒜薹5公斤，食盐500克，甜面酱2.5公斤。将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，加食盐腌制1天。次日捞出，切成3-4厘米长的小段。
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泡蒜薹的加工方法
蒜薹5公斤，食盐400克，姜丝、鲜红辣椒丝各100克，料酒20克，花椒、八角各适量。鲜蒜薹洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，控干水分。姜丝、辣
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盐腌蒜薹加工方法
青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18波美度盐水2公斤。将蒜薹扎捆后入缸腌渍，放一层蒜薹加一层盐，均匀洒入盐水，每天倒缸2次。腌制10天后，改为
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大蒜片加工技术
把大蒜加工成脱水蒜片，不仅保持了大蒜特殊风味，而且贮运、食用方便。 一、工艺流程 挑选→清理→切片→漂洗&
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大蒜片加工的技术
把大蒜加工成脱水蒜片，不仅保持了大蒜特殊风味，而且贮运、食用方便。 一、工艺流程 挑选→清理→切片→漂洗&
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大蒜粉加工的七要点
大蒜调料粉是一种新型调味剂，适用于各种菜肴的生熟调味。现将加工工艺介绍如下： 1、原料的选择。要用成熟较好、收获时叶黄秆枯的大蒜，否则出粉
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出口大蒜食品的加工技术
一、大蒜粉：大蒜粉味道鲜美，浓郁香辣，加工设备简单，经济效益显著，其工艺流程和操作如下：①选料一一选用叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无
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脱水蒜片加工技术
原料选择：选用成熟度适宜、蒜瓣完整、无病虫害、无变质的鲜蒜，直径在4-5厘米以上，剔除独头蒜和个头小的蒜。 处理：把蒜头去皮去蒂，手工分瓣
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蘑菇的脱水加工技术
蘑菇除制罐、脱水加工，还可盐渍加工后出口，盐渍加工设备简单，投资省，工艺方便，乡镇企业和专业户均可自选设计加工。 1、鲜菇的采收和运输：
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甜蒜的加工技术
大蒜收获后即时进行加工，选鳞茎整齐，肥大，皮色洁白，肉质鲜嫩的大蒜头为原料。先切去根和叶，留下假茎长2厘米，剥去包在外面的粗老蒜皮即鳞片，洗
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大蒜加工的四种方法
一、蒜片、蒜粉的加工 选择成熟充分、瓣粒饱满、辣味浓香、个头肥大的蒜头，削去须根，剪去茎盘，浸泡1－2天，搓洗去皮，洗干净晾切成薄片，蒸气
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大蒜制品巧加工
鲜蒜上市季节，采用一些实用性技术将其加工成特色鲜蒜制品后，产品鲜亮饱满，郁香脆嫩。鲜蒜制品具有一定的市场潜力，适合家庭和中小企业生产。 一
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大蒜后期加工技术
大蒜含有丰富的营养成分，尤其是具有独特生物活性的蒜素等含硫化合物和超氧化歧化酶（即SOD）及硒蛋白等功能成分，这些物质具有显著的医用和食用价
