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平菇“白疙瘩”综合防治技术
1、更换品种，增强抗病能力。实践证明，在同一地区，反复养殖同一品种，发病率高，最好每年更换一次新品种，特别要选育抗病能力强的品种，为养殖丰收
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白灵菇的栽培管理技术
菇体呈白色，外形像灵芝，色泽亮丽、肉质鲜嫩且营养丰富，这就是食用及药用价值兼有的白灵菇。那么白灵菇该如何栽培呢？下面小编就为大家带来了白灵菇
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春季香菇出菇期管理技术
春季是香菇的又一个结实盛期，一般可出4～5茬菇，每茬菇间隔10～15天。春季出菇期管理应抓好以下几点：补充水分 香菇菌棒经过秋、冬两个季节出
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双孢菇栽培管理技术
双孢菇人工栽培始于法国路易十四时代，距今约有300年。我国人工栽培在1935年开始试种，多在南方的一些省份。双孢菇北移，我省人工栽培是在19
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花菇高产技术
花菇，市场价值相当于高品质厚菇的1～2倍，生产效益较高，所以，香菇栽培时，人们多愿培育出花菇，借以提高自己的生产效益；深秋至初春季节，是培育
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大球盖菇加工技术
大球盖菇的加工方法较多，这里先介绍盐渍加工方法。 ⑴采收。用于盐渍出口的大球盖菇的菇体应在六、七成熟，即菌盖呈现钟形，菌膜尚未破裂时采收，
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食用菌母种制作技术
分装培养基高压灭菌一级菌种扩管 在食用菌生产中，母种的培养是至关重要的一环。母种质量的优劣，直接影响到食用菌产量的高低和栽培的成败。近日，
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蘑菇加工技术
一、蘑菇酱菜? 1.腌坯? 将蘑菇去杂洗净沥干，按每100公斤加盐10～5公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌1周，期间翻动2次，
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食用菌制种技术
1.母种(一级种)制作：①用具、设备：手提消毒锅、铝锅、试管、电炉、棉花、漏斗、PH试纸、接种箱或超净台、培养箱等。②培养基配方：去皮马铃薯
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野生牛肝菌加工技术
1、采后处理 (1)选菇。野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯
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鸡腿菇加应子的加工技术
随着鸡腿菇食用价值和药用价值的不断研究与开发，它将会越来越受到人们的青睐。鸡腿菇成熟后的子实体保鲜期很短，采收2～3天内就会开伞、自溶、菌褶
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食用菌干制加工技术
食用菌的干制加工，有自然干制和机械干制两种方法。 一、自然干制。是以太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，适于竹荪、银耳、木耳、金针
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野菌干加工技术
1．野菌干 野菌类的干制是一种较广泛采用的加工方法，其中木耳、银耳、香菇的干制品*受欢迎。 (1)干制前的准备 为了提高干菇质量，除了要注
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鲜菇盐渍加工技术
1、选菇。 用来盐渍的菇应适时采收，清除杂质，剔去病、虫危害及霉烂个体。蘑菇要求菌盖完整，削去菇脚基部；平菇应把成丛的子实体逐个掰开，淘汰
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金针菇的干制储藏技术
金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10-12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏
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白灵菇的盐渍加工技术
盐渍的保鲜原理 盐渍是将处理后的原料菇经一定浓度的盐水浸渍而贮存产品的方法。盐渍菇经一定量的清水漂洗后复原成类似鲜菇成品。它仍可以用来加工
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沼肥栽培蘑菇技术
1、特点 沼渣已经过厌氧发酵，培育蘑菇时杂菇少。养分丰富而全面，沼肥含有丰富的氮、磷、钾和微量元素。管理方便，节省劳力。用沼渣代替秸秆等育
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食用菌育种技术
食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作食用菌栽培
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猴头菇室内袋栽技术
1、培养基配制：猴头菇菌丝在25℃左右生长良好，在南方稍做温控，周年均可生产。常用的培养基配方为：①阔叶木屑78％、麦麸20％；②棉籽壳98
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金针菇汁的制作技术
选择无病害、无霉变、根蒂无杂质的金针菇放入铝锅中，加热至90℃-100℃，煮沸15分钟。将金针菇加一倍的水，用机器打成水浆，用离心机在140
