一、采收 及时采收，清除杂质，要求菌盖直径为1.5厘米，柄长15厘米，菇体洁白完整。　　二、预煮 预煮液采用5%~7%的盐水，用柠檬酸将pH

时间：2021-10-24 18:41:29 点击：0 标签：腌渍 贮藏 金针菇

高盐处理法适用于高温季节，用盐量占菇重的50%。方法：先在缸底撒2-3厘米厚的食盐，倒入预煮过的金针菇，摊平，使其厚度为6-7厘米，再一层盐

时间：2021-10-24 18:34:02 点击：0 标签：腌渍 金针菇 方法

腌渍糖蒜是大众爱吃的食品之一。它富含维生素和其他营养元素。医学家认为，常食用大蒜能起到驱寒温胃、补肺明目、排毒养颜之功效。现将其加工方法介绍

时间：2021-10-24 18:23:47 点击：0 标签：腌渍 加工 技术

1、甜酱黄瓜制作：黄瓜下缸时一层黄瓜一层盐，入缸码好，等卤与黄瓜相平时，再用竹针扎眼，晚间把黄瓜晾在席上，散热及夜露，第二天再入原缸，连续三

时间：2021-10-02 21:41:22 点击：0 标签：腌渍 黄瓜 几种方法

甜酱冬瓜是用腌冬瓜加工而成，颜色金黄有光泽，酱味浓厚可口。　　加工方法：先将腌冬瓜切成长3厘米、宽1.3厘米的块，放入缸内清水中漂洗去盐分并

时间：2021-10-01 21:58:59 点击：0 标签：腌渍 冬瓜 方法

加工方法：先将腌冬瓜切成长3厘米、宽1.3厘米的块，放入缸内清水中漂洗去盐分并换水三次，再放入布袋中控水5-6小时，水控净后卤制。每100公

时间：2021-10-01 21:58:36 点击：0 标签：腌渍 冬瓜 方法

甜酱冬瓜是用腌冬瓜加工而成，颜色金黄有光泽，酱味浓厚可口。　　加工方法：先将腌冬瓜切成长3厘米、宽1.3厘米的块，放入缸内清水中漂洗去盐分并

时间：2021-10-01 21:58:05 点击：0 标签：腌渍 冬瓜

甜酱白菜是用腌白菜心加工而成。　　加工方法：将腌白菜心装入布袋，控水3-4小时，待咸水控净后入缸酱渍。每100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤、

时间：2021-09-22 22:07:48 点击：0 标签：腌渍 白菜 方法