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萝卜榨菜制作方法
原料配方 咸青萝卜100公斤 干辣椒粉1.5公斤 糖精0.02公斤 味精0.02公斤 白酒0.02公斤 花椒、五香粉适量 制作方法 将咸青
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榨菜高产栽培技术
一、培育壮苗 1、选择品种。主要有四川的草腰子,浙江海宁的碎叶种和半碎叶种。 2、整地施肥。苗床应选择排灌方便带沙性的土壤,要求每亩苗床
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榨菜盐脱水腌制技术
传统的榨菜腌制工艺,采用风脱水。由于加工用青菜头的收获季节一般集中在3月下旬至4月上旬,此段时间湘北地区一般多阴雨,晴朗天气少,使青菜头无法
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五香榨菜的加工技术
一、原料:榨菜50公斤,精盐4.25公斤,花椒250克,辣椒面500克,混合香料100克(混合香料为:大料65%,甘草5%,沙头4%,朴桂8
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风味榨菜加工技术
家庭风味榨菜,是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料,以改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却而制成的多风、清
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方便榨菜加工技术
方便榨菜,是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料,经改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却而制成的多风味、清洁