脱水蒜片
蒜头质量要求头大瓣大,不霉不黄、洁白,皮与底盘剥净。加工程序为:原料选择→切片(用切片机,厚度依客户要求而定,但不超过2毫米)→漂洗→沥水(用离心机,时间2-3分钟)→摊盘→脱水(68-80℃烘房,时间6-7小时)→选检分级→装袋封口→包装。
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