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速溶苦瓜固体饮料

编辑作者:刘中舟 日期:2021-10-01 22:30:13 点击: 本文标签:速溶苦瓜固体

  工艺:苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→打浆→胶体磨微磨→环糊精包埋→加入酸、糖调味→均质机均质→脱气→灭菌→真空浓缩→喷雾干燥→包装成品。

  产品特点:呈均匀粉末状,色泽浅绿,无结块,冲调性好,酸甜适口,苦味清淡。由于利用了苦瓜全肉,*限度在保留了苦瓜的功能成分。

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