适期收获 　　要求果实全部变为深红色即可收获。在华北地区，一般在寒露至霜降期间收获，若采用小拱棚栽培或地膜覆盖栽培可适当早收，若种植较晚的，

时间：2021-10-03 18:11:44 点击：0 标签：朝天椒 晾晒 方法

嫁接方法特点　　1.劈接法 属于顶端嫁接法，苗穗离地面较高，结合部位也不留多余的段茎，不容易遭土壤污染，嫁接防病效果比较好；技术简单，易学，

时间：2021-10-03 18:10:44 点击：0 标签：嫁接 选择 方法

由种子带菌传染的蔬菜病害很多如病毒病、早（晚）疫病、炭疽病、枯萎病、黄萎病、绵疫病，白斑病、黑斑病、白粉病、霜霉病、细菌性病害等。防病是蔬菜

时间：2021-10-03 18:08:01 点击：0 标签：病菌 方法 蔬菜种子

⑴配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。　　⑵加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干

时间：2021-10-03 18:06:26 点击：0 标签：辣椒 加工 方法

选用老熟的肉质薄型的长角椒、樱桃椒或簇生椒为原料。干制采用天然干燥法，有条件的也可采用烘房干制。天然干燥时，把辣椒放在底部留有缝隙的晒盘上或

时间：2021-10-03 18:06:19 点击：0 标签：辣椒 方法

一、适期收获。果实采收的标准。要求果实全部变为深红色，在华北地区，一般在寒露至霜降期间收获，若采用小拱棚栽培或地膜覆盖栽培可适当早收，若种植

时间：2021-10-03 18:06:10 点击：0 标签：晾晒 方法 望天椒

⑴配料比例：鲜辣椒5公斤，食盐0.5公斤，酱油2公斤左右。　　⑵加工方法：将辣椒洗净控干、再加盐拌匀，放入容器内腌5-7天。捞出控干后投入酱

时间：2021-10-03 18:05:49 点击：0 标签：辣椒 加工 方法

⑴配料比例：大红辣椒10公斤，盐1.5公斤，咸卤水10升，白酒100克，红糖250克，花椒、大茴香各15克。　　⑵加工方法：选择新鲜、肉厚、

时间：2021-10-03 18:04:50 点击：0 标签：红椒 加工 方法

灰霉病是辣椒致命病害之一，辣椒得了灰霉病后会出现腐烂，病斑等现象，辣椒灰霉病在全国各地均有发生，冬春低温，多阴雨天气极容易发生辣椒灰霉病。　

时间：2021-10-03 18:04:10 点击：0 标签：辣椒 防治 方法

1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌

时间：2021-10-03 18:03:22 点击：0 标签：辣椒 食品加工 方法

腌青辣椒：称取青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。　　将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、

时间：2021-10-03 18:03:20 点击：0 标签：三种 辣椒 方法

将70公斤鲜青椒、30公斤干辣椒剁碎。再把10公斤黄豆炒香磨粉、4公斤芝麻炒香压碎、5公斤生姜切末，备用。将5公斤花生油和2公斤香油入锅煸炒

时间：2021-10-03 18:03:05 点击：0 标签：辣椒酱 加工 方法

一、红辣酱　　　　配料：红辣椒10公斤，盐1.5公斤，花椒30克；大料50克。　　　　加工：先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入

时间：2021-10-03 18:02:56 点击：0 标签：辣椒 加工 方法

采用辣味强烈的朝天椒粉末与食用植物油混合制成。配合比例是，朝天椒粉末100千克、酱油275千克、食盐25千克、茶油100千克、麻油25千克。

时间：2021-10-03 18:02:45 点击：0 标签：加工 辣椒油 方法

⑴配料比例：鲜辣椒10公斤，米酒、醋精各20克。　　⑵加工方法：先将辣椒洗净，用开水烫软后捞起、沥干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水（水以

时间：2021-10-03 18:02:41 点击：0 标签：酸辣 加工 方法

1,原料准备:干红椒0.25公斤,植物油(茶油或菜油)10公斤,花生米2公斤,芝麻0.5公斤,花椒,茴香,砂仁,丁香,豆蔻,桂皮,白胡椒粉各

时间：2021-10-03 18:02:31 点击：0 标签：加工 辣椒油 方法

在贮藏窖或室内，先铺6-9厘米的干沙子，摆放20-30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤的辣椒，再铺放9-12厘米的沙子。如此堆放1-3层。也可

时间：2021-10-03 18:02:17 点击：0 标签：储藏 辣椒 方法

(1)工艺流程：原料→去筋、籽→切片→浸渍→沥干→真空油炸→脱油→冷却

时间：2021-10-03 18:01:45 点击：0 标签：辣椒 加工 方法

一、制作工具：　　旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。　　二、工艺配方：　　以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、

时间：2021-10-03 18:01:43 点击：0 标签：酸辣 加工 方法

一、埋藏法此法简单易行，利用辣椒喜凉怕热的特性，先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙，后将选好的辣椒经过消毒处理，晾干后装入木箱或筐内，一层辣椒一

时间：2021-10-03 18:01:39 点击：0 标签：储藏 辣椒 方法