酱黄瓜的加工技术
1、工艺流程：选料→盐腌→晾晒→酱制。
2、制作要点：
原料：选择新鲜、脆嫩、无伤的黄瓜。
盐腌、晾晒：黄瓜盐腌后晾晒，制成瓜胚。
酱制：按黄瓜胚、黄豆酱、甜面酱3∶1∶1比例酱制。在缸中一层胚撒一层酱，直至把料撒完。每天打耙2次，使瓜胚均匀吸收酱液和被酱包裹。经40天左右即酱制好，可封缸贮存。
版权声明：
1、本网站发布的内容《酱黄瓜的加工技术》为网友原创或整理，版权归原作者所有，转载请注明出处！
2、本网站内容/文章《酱黄瓜的加工技术》仅代表作者本人的观点，与本网站立场无关，作者文责自负。
3、如果用户上传的作品侵犯了您的权利,请及时通知我们，我们会在3个工作日删除
- 上一篇：增加大棚黄瓜雌花四招
- 下一篇：返回列表
