苦瓜饮料
选八至九成熟的鲜苦瓜,洗净切开,掏去瓜瓤与种子,切成2-3毫米薄片,加5倍的清水,煮至85-90℃浸泡4小时,滤出汁液,加水将瓜片再同样处理1次,然后将2次过滤液混合,加入适量的砂糖与蜂蜜,使之固形物含量达到12%,过滤沉淀,取澄清液装瓶,高压灭菌,即成为苦瓜蜜汁饮料。饮用时清香甜蜜、甘爽清凉、消暑散热。
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