味美价高的羊肚菌是怎样种出来的？

2013年，山东省济宁市当地政府开始在鹿鸣岛发展休闲农业，陆续引进了很多特色种养殖项目。每到收获时节，长果桑葚、喻屯甜瓜、微山湖大闸蟹等特产总能吸引很多游客来这里旅游。

本期的求助农户田养民就是看准了岛上发展乡村旅游的优势，想丰富一下现有的采摘项目。年轻的他特意流转了十几亩土地，开始种植羊肚菌。

羊肚菌外形独特，味道鲜美，并且营养丰富，深受消费者的喜爱。近些年，羊肚菌成了不少种植户增收致富的好项目。

而田养民种植的羊肚菌，非但没有给他带来好效益，反而出现了不少的问题。

在田养民的菇棚里，好多羊肚菌长成了“我不想努力”的弯头形状，这样的品相就卖不出好价格了。

根据田养民的粗略估算，棚里还有不少枯萎的羊肚菌，至少会造成数千元的损失，这让他非常揪心。

两代人的梦想

为了帮助求助户解决难题，栏目组找到了90后乡土专家周晴晴。从传媒行业转战食用菌产业的周晴晴2014年返乡创业，只为完成父亲的梦想。

周晴晴的父亲种了几十年食用菌，但因为生病没法继续种植。他一直有一个梦想，就是动员家里三代人一起把食用菌产业做大做好。

有了父亲的言传身教，加上自己不断学习，回到老家的周晴晴没几年就成了附近小有名气的食用菌专家。

“娇贵”羊肚菌 栽种需用心

跟着帮小妹来到田养民的菇棚，周晴晴仔细观察羊肚菌和菇棚的环境，发现了不少问题。

1光照不匀导致积温差异较大

在菌丝生长期，菇棚里每天平均气温的总和需要积累到一定的数值才能正常出菇。这个温度的积累，就叫积温。

对羊肚菌来说，这个数值需要达到390~420摄氏度，不然就会大小不一。在山东地区，如果11月中旬播种，生长环境适宜的话，在2月上旬，积温达到了，原基就可以萌发，3月初到3月中旬可以陆续成熟。

2正午高温灼伤导致死菇

羊肚菌之所以珍稀，就是因为它对环境的要求非常苛刻，喜欢低温、高湿和有零星散射光的地方，环境条件稍有不适就会导致死亡。

3虫害导致羊肚菌弯头

如果有虫子从羊肚菌原基旁边爬过，碰断或咬断菌丝，受损的地方就无法形成组织。随着羊肚菌慢慢长大，菇体就会向一边弯曲。

帮扶当下 更要着眼未来

田养民的菇棚里，受到伤害的羊肚菌已经很难复原了，但是好在棚里的幼菇还不错。当务之急是要给羊肚菌创造一个合适的条件，保住幼菇，保住产量。

下一步的管理要点，周晴晴指出，学会调节通风和控制温度才是关键。

只解决眼下的难题，并不是本次帮扶的目标。为了让田养民下一步的种植顺顺利利，周晴晴邀请田养民到自己的种植基地参观。

羊肚耳是什么新奇菌类？周晴晴又给田养民安排了什么样的特殊任务？更多详情，敬请收看本期《田间示范秀》——《小小羊肚菌 管理出效益》。