[每日农经]黑木耳种植视频

[每日农经]和雨水争时的黑木耳。在湖南永州，距离上次见到太阳已经是七天前的事情了，春季连绵的雨水，已经几日没有停歇，这可给种植户乐昌龙带来了不小的损失。2万元的损失并没有让乐昌龙感到太多沮丧，农民种地讲究顺应天时，可并不会坐以待毙，待雨水停歇，正是与天相争的有利时机。

为了减少雨水带来的损失，附近村庄的种植户们第一时间赶到田里采摘抢收，原来这排列整齐的菌棒上面生长的是满满的黑木耳，黑木耳是中国餐桌上最为常见的山珍之一，形似燕莺又名燕耳。

黑木耳边缘微卷，内凹呈现出碗的形状，从外表上观察就可看出了它两面性，腹面平滑却背面褶皱，且富有弹性将黑木耳的表皮揭开内部则充满了透明的胶质物，爽滑粘软。

在当地黑木耳一般生长20天就可以采摘了，木耳的种植期从十月底到来年的5月份，可以采8茬，看着大姐们手法娴熟，拿捏之间轻松的就采满了一筐又一筐，记者东宇也想动手帮帮忙。

记者东宇刚一开始帮忙就被拦了下来，原来啊这木耳不是随便采摘的，东宇这属于瞎帮忙，帮倒忙。

到了休息时间，大姐们满载着收获前往晾晒棚，在天气好的时候，种植户们需要一天采收8个小时。

亚热带季风气候的永州，丘陵与平原复杂地貌在此交汇，林木资源丰富。为了挽回菌棒的损失，采收木材的谢大哥上山寻找制作菌棒的必要材料。

林间可以采收的杂木脱离了被当柴火的命运，转而用来制作菌棒，本来逝去的生命，也得以重新利用焕发出了新的生机。与香菇一样黑木耳走过了漫长的天然孢子传播接种与原木栽培阶段，菌棒种植大大的提高了黑木耳的产量。

菌丝汲取菌棒内的养分积攒着力量，又透过菌棒上细密而均匀的针空吸取氧气，静静地等待生长，刚采摘下来的新鲜木耳，还缺少着成为食品的最重要一步，此时的它还不能被食用。

黑木耳被均匀的铺在晾晒棚内，经过3~5天的时间，水分蒸发，体型缩小，抱成一团，此时它体内的有害物质就会被分解挥发，就可以食用了。

晾晒好的干木耳硬度适中，品相好的更是体态卷曲闭合如同包子一般，每到这个时候自然会有外地的经销商慕名而来。

木耳脱水制成干品，分解毒素又便于运输，可想要食用，又离不开水的滋润，浸泡1~2个小时方能恢复新鲜时的体态，从重量上比较，竟有着几乎十倍的差距。

黑木耳的一生经历脱水塑其型，又遇水复生机，如同水一般与万物不争，不与农争时，不与粮争地，不论高山平原，它落地生根，处之泰然，深得永州种植户们的喜爱，而本地的种植户们仍努力在与天争时，保障着黑木耳的品质，维护着自己的一方产业，在收获的同时这里的每个人也都有着一份属于自己的梦想。