南瓜粉含有大量的SOD因子，具有延年益寿、养颜美容之功效，下面介绍南瓜粉的制作工艺。　　1、工艺流程：选料→预处理→切块

时间：2021-10-01 22:08:12 点击：0 标签：南瓜 制作 技术

选用8～9成熟以上南瓜，清洗后放入10毫克/千克的次氯酸溶液中浸泡5～10分钟灭菌。切成6～8块，使其尺寸能放入切丁机中，再于切丁机中切成2

时间：2021-10-01 22:08:10 点击：0 标签：南瓜 加工 技术

选择品种 应选择品质优良，食味佳的品种，如：密本南瓜和引进日本的栗自曼等品种。也可选择当地比较好的品种。　　播种育苗 根据近几年的生产实践，

时间：2021-10-01 22:08:05 点击：0 标签：南瓜 要点 技术

一、成品指标。色橙黄，组织粘稠而细腻，允许有小块肉质存在，风味芳香，甜酸适宜，可溶性固形物57-60%,总酸0.4-0.5%（以柠檬酸计）。

时间：2021-10-01 22:06:32 点击：0 标签：南瓜 制作 技术

1、处理 将南瓜洗净，除去瓜蒂及瓜皮，挖去瓜瓤及瓜子。　　2、切丝 将南瓜用切菜机切成丝，放入清水中浸泡1小时后取出。　　3、晾晒 选一块干

时间：2021-10-01 22:06:04 点击：0 标签：南瓜 技术

南瓜脯。选用成熟而不过熟、无腐烂、无坏斑、无病害的南瓜，去皮，对开切成2瓣，掏净籽瓤，切成约6毫米厚的大片，再切成0.8-1厘米宽的小片。将

时间：2021-10-01 22:06:03 点击：0 标签：南瓜 制作 技术

一、工艺流程 原料预处理→预煮→粗磨→细磨→煮制→起锅→装盘→冷却&r

时间：2021-10-01 22:05:29 点击：0 标签：南瓜 加工 技术

南瓜粉的加工工艺流程：一、处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。二、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，

时间：2021-10-01 22:05:28 点击：0 标签：南瓜 加工 技术

【地面堆码贮藏】　　选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南

时间：2021-10-01 22:04:58 点击：0 标签：南瓜 储存 技术

选择优种：选择品质优良、外形美观、皮色鲜艳、口感面甜、瓜形整齐的品种。　　浸种催芽：用100℃热水烫种5秒钟，立即对凉水降温至40℃～45℃

时间：2021-10-01 22:04:32 点击：0 标签：育苗 南瓜 技术

将两株或多株南瓜的主蔓并接在一起，长出一个新的主蔓，由多条根系供给养分，南瓜的产量可成倍增长，品质也能大幅提高。其技术要点是：　　挖穴定植　

时间：2021-10-01 22:04:06 点击：0 标签：南瓜 技术

一、选择优种。应选择品质优良，外形美观，皮色鲜艳，口感面甜，瓜形整齐的品种。　　二、整地施肥。种植地块应选择土层肥沃深厚，质地疏松，透气性好

时间：2021-10-01 22:02:36 点击：0 标签：南瓜 管理 技术

1.采收　　以嫩瓜采收为主的南瓜，雌花开放后10～15d即可采摘上市；以采收老熟南瓜为主的，应把握好合理的采摘时机，采收老熟、瓜形整齐、完整

时间：2021-10-01 22:01:03 点击：0 标签：南瓜 后处理 技术

选取10～15kg左右，肉质紧密的成熟冬瓜。清水洗净后，刮净外皮，掏去籽瓤，先将瓜肉切成宽10cm的瓜圈，再切成1.5cm的小瓜条。倒入 0

时间：2021-10-01 21:59:42 点击：0 标签：冬瓜 加工 技术

冬瓜是夏、秋季蔬菜，营养丰富，具有消暑解热的功效。我国各地栽培冬瓜的面积大、产量高。但每到收获旺季，往往大量过剩，价格不高。将冬瓜按下法进行

时间：2021-10-01 21:59:17 点击：0 标签：冬瓜 加工 技术

九成熟时带一段果梗剪下，收时尽可能避免外部机械损伤和震动、滚动引起的内部损伤。　　冬瓜一般贮藏在窖内，也可放在空屋中贮藏，温暖干燥的环境较为

时间：2021-10-01 21:59:10 点击：0 标签：贮藏 冬瓜 技术

(一)工艺流程　　选料→去瓤切条→硬化漂洗→烫煮脱味→糖渍糖煮→着色成型→烘干&

时间：2021-10-01 21:59:04 点击：0 标签：冬瓜 加工 技术

选用肉质肥厚的冬瓜，削皮去瓤后切成约1厘米厚的瓜片置于竹制晒架上晾晒8～10个小时，当天晒成的瓜干因干燥易折碎，可以连同晒架将冬瓜片移至室内

时间：2021-10-01 21:59:01 点击：0 标签：冬瓜 加工 技术

（一）工艺流程　　选料→清洗、去皮→去瓤、切条→硬化、冲洗→烫煮脱味→糖渍→糖煮

时间：2021-10-01 21:58:57 点击：0 标签：冬瓜 加工 技术

冬瓜是夏、秋季蔬菜，营养丰富，具有消暑解热的功效。我国各地栽培冬瓜的面积大、产量高。但每到收获旺季，往往大量过剩，价格不高。将冬瓜按下法进行

时间：2021-10-01 21:58:50 点击：0 标签：冬瓜 加工 技术