1、配方：鲜品小白平菇80公斤，白砂糖45公斤、柠檬酸0.15公斤。　　　　2、选料：选入八九分成熟，色泽正常。菇形完整、无机械损伤，朵型基

时间：2021-10-24 18:42:16 点击：0 标签：蜜饯 加工 方法

1.配方（千克）　　鲜品小白平菇80,白砂糖45,柠檬酸0.15.　　2.选料　　选八九分成熟，色泽正常，菇形完整，无机械损伤，朵形基本一致

时间：2021-10-24 18:42:00 点击：0 标签：蜜饯 制作 白平

配方 新鲜小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0.15公斤。　　选料 选择八九成熟、色泽正常、菇形完整、无机械损伤、朵型基本一致、无病虫

时间：2021-10-24 18:41:22 点击：0 标签：蜜饯 加工 白平

一、选料与处理 选择菇体饱满，不开伞、无机械损伤的草菇，采收后立即放入0.03%的焦亚硫酸钠溶液中处理6～8小时，然后用清水漂洗干净。　　二

时间：2021-10-24 18:41:20 点击：0 标签：草菇 蜜饯 制作

1.选料和处理：选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为*。切去根蒂，清除粘附在

时间：2021-10-24 18:41:14 点击：0 标签：蜜饯 加工 猴头菇

1.选料和处理。选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为*。收后切去根蒂，清除

时间：2021-10-24 18:37:13 点击：0 标签：蜜饯 加工 方法

食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。目前，世界上已被描述的真菌达12万余种，能形

时间：2021-10-24 18:37:07 点击：0 标签：蜜饯 食用菌 加工

蘑菇蜜饯不仅营养价值高，而且口感好，是人们十分喜爱的传统风味食品。其加工技术简便易行，普通家庭即可制作生产。　　一、选料与处理。选菇形饱满而

时间：2021-10-24 18:36:18 点击：0 标签：蜜饯 蘑菇 加工

香菇蜜饯甜中带咸，非常适宜老人和儿童食用。　　1、原料。香菇柄、食糖、食盐。　　2、制作。选取干净无杂质的干菇柄或鲜菇柄，去掉发霉变质、虫蛀

时间：2021-10-24 18:35:29 点击：0 标签：香菇 蜜饯 保健食品

大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，其营养丰富，能助消化、祛寒痰、兴阳气、解水毒等，具有较高的食疗价值。下面介绍大蒜蜜饯的加工技术。　　　

时间：2021-10-24 18:24:46 点击：0 标签：蜜饯 大蒜 加工

大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，其营养丰富，能助消化、祛寒痰、兴阳气、解水毒等，具有较高的食疗价值。大蒜蜜饯的加工技术如下：　　一、

时间：2021-10-24 18:21:34 点击：0 标签：蜜饯 大蒜 加工

大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，其营养丰富，能助消化、祛寒痰、兴阳气、解水毒等，具有较高的食疗价值。大蒜蜜饯的加工技术如下：　　一、

时间：2021-10-24 18:19:08 点击：0 标签：蜜饯 大蒜 加工

该产品以100公斤番茄(西红柿)和60公斤蔗糖为原料。　　将番茄(西红柿)洗净，热烫后去皮，在四周纵向切四道口子，挤去种子，放入清石灰水中浸

时间：2021-10-03 19:42:23 点击：0 标签：西红柿 蜜饯 番茄

一、原料处理 选用新鲜、肉厚、无腐烂、无虫害、大小一致的红辣椒用清水洗净，摘去蒂梗；再从辣椒一侧切开，除去内部籽和筋；然后用1%的明矾和0.

时间：2021-10-03 17:59:32 点击：0 标签：蜜饯 辣椒

辣椒按蜜饯加工方法制作的成品，称为琥珀辣椒，以甜为主，微带辣味。可是按传统的糖液高温煮熬的方法加工的琥珀辣椒，会使辣椒的原有风味尽失。而采用

时间：2021-10-03 17:58:53 点击：0 标签：蜜饯 辣椒 加工

每年夏季到来，各地都有大量西瓜上市，食品加工厂可把西瓜加工成西瓜汁或西瓜酒，这样就会有大量西瓜皮作为副产品而被废弃。过去，一直不被利用，事实

时间：2021-10-02 20:06:55 点击：0 标签：西瓜皮 蜜饯 加工

每年夏季到来，各地都有大量西瓜上市，食品加工厂把西瓜加工成西瓜汁或西瓜酒，大量西瓜皮则被废弃。事实上，西瓜皮可加工成多风味蜜饯食品。其加工技

时间：2021-10-02 20:01:39 点击：0 标签：西瓜皮 蜜饯 加工

一、工艺流程。选料→洗涤→切分→浸矾→保脆硬化→烫漂→糖煮→干燥和上糖

时间：2021-10-01 22:33:46 点击：0 标签：蜜饯 苦瓜 加工工艺

苦瓜，又称凉瓜，我国南方各省均有栽培。苦瓜含有较丰富的苦瓜甙、谷氨酸、丙氨酸、光氨酸、果胶、多种维生素及微量元素，其味苦性寒，有清热解暑、明

时间：2021-10-01 22:33:41 点击：0 标签：蜜饯 苦瓜 加工

(一)主要原辅料　　鲜苦瓜10千克，白糖10千克，明矾0.35千克。　　(二)工艺流程　　选料→制坯→矾浸→水

时间：2021-10-01 22:33:39 点击：0 标签：蜜饯 苦瓜 加工