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春管香菇“六要六防”
春季气温逐渐回升，温度、湿度均适合香菇菌丝生长和子实体形成，此时菇蕾盛发，菇潮集中，正是香菇长菇的高峰期。但春季气候多变，时晴时雨，温度时高
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香菇的烘干技术要点
香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用烘干机烘干才能保证质量，土法烘干要全部淘汰。 烘干时要大小厚薄分开
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香菇柄松制作工艺
香菇柄含有大量膳食纤维及多种生理活性物质，用香菇柄加工制作香菇柄松有着广阔的市场前景。 一、配料。香菇柄（干）100公斤、优质白色酱油5公
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香菇保健食品的制作----香菇蜜饯
香菇蜜饯甜中带咸，非常适宜老人和儿童食用。 1、原料。香菇柄、食糖、食盐。 2、制作。选取干净无杂质的干菇柄或鲜菇柄，去掉发霉变质、虫蛀
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美味香菇丝制作
在香菇加工过程中，通常有大量的残碎菇柄被剔除出来 这些菇柄的蛋白质、多种氨基酸和维生素B、D、 C的含量与菇盖、菇褶持平，弃之十分可惜，现介
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香菇产品加工技术
随着香菇生产的发展和食品结构的不断变化，香菇加工势在必行，这里介绍香菇综合利用，系列产品开发中几个品种的生产制作工艺。 一、香菇柄肉松：
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香菇速溶茶加工技术
速溶茶是国际市场流行的饮料。它是将茶叶中决定茶汤色香味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料。香菇速溶茶是在速溶茶生产过程中辅加风味独特的
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椴木香菇的采收及烘干
菇蕾长出后，温湿度适宜约经7-10天，就可采收。从外形看菌盖有6-7分开展，边缘尚内卷，盖缘的菌膜仍清晰可见。为采收适时。采下的香菇应即进行
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香菇菌棒开放接种省时省工
香菇开放式接种是近几年来总结创新的一项新技术。该项技术由于操作方便，不用接种箱，省时省工，普遍被广大菇农朋友所欢迎。 接种场地选择 1.
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香菇优质丰产栽培管理“三部曲”
我国的香菇产量居世界首位，香菇是我国重要的出口产品。随着南菇北移，北方香菇产量逐年提高。对香菇栽培者来说，如何利用科学的栽培管理技术，生产出
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反季节栽培香菇烂筒的原因
在反季节栽培香菇过程中，有的菇农由于忽视了夏菇本身的特性和特定的设施，生产中常常出现菌棒烂筒现象，给生产带来很大的经济损失。 一、发生的原
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香菇如何贮藏
排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1.晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3-6个小时，春菇晾晒6-7
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香菇反季节栽培防畸形
香菇在反季节栽培中，往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇，影响菇的商品质量，降低生产效益。畸形菇的主要表现及防治措施如下： 菌盖小而薄表
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有机香菇脱水加工两注意
在有机香菇生产中，脱水加工是一个重要环节，有机香菇烘干的好坏，决定了有机香菇的*后质量。鲜香菇的含水率一般为90%左右，通过加热、换气后含水
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有机香菇酱油调味品
秋季气候比较干燥，降温保湿及防治病菌是有机香菇秋菇出菇期种植的措施之一。 原料：有机香菇粉100克、食盐25千克、花椒100克、胡椒100
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有机香菇制干土法
有机香菇，一是基地型生产或合同生产，二是散户栽培，春节后鲜销不及时，通过高温烘干过程，使有机香菇便于保存和运输，并且，只有通过高温烘干，菇体
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大棚香菇种植技术
一、菌袋制作 （一）配方：1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）；2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%
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香菇反季节栽培防畸形菇
香菇在反季节栽培中，往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇，影响菇的商品质量，降低生产效益。畸形菇的主要表现及防治措施如下： 1.菌盖小而
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温室香菇增产培育新技术
选菌块。将发好的菌块充分转色干燥，选择无污染，完整的块或菌筒作处理。如老菌皮过厚可进行搔菌，待其菌丝愈合后方可进行选用。 热水浸泡。浸块时
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香菇萎蕾死菇四控制
1、控制温度和湿度，防止冻死干死 。秋栽香菇进入冬季，气候干燥，多遇寒流。当气温降至5°C以下，并持续几天时就会把幼蕾冻死。冬季幼蕾
