打浆为了去掉西红柿的皮与籽。采用双道打浆机进行打浆。*道打浆机的筛网孔径为0.8～1.0厘米，第二道打浆机的筛网孔径一般为0.4～0.6厘米

时间：2021-10-03 19:42:21 点击：0 标签：西红柿 制作

豌豆以清香的嫩荚和籽粒供菜用，在我国南方一直是较*的绿色蔬菜。近几年来，随着南北交流的增加，北方人生活水平的提高，北方大城市近郊碗豆栽培也渐

时间：2021-10-03 19:26:46 点击：0 标签：速冻 豌豆 制作

干豇豆风味独特，具有滋阴补血，清热化腻，养脾健胃等作用，是人们喜爱的佐餐佳肴。现将豇豆的干制技术介绍如下：　　1、选料要选择无虫蛀、无锈斑、

时间：2021-10-03 18:55:03 点击：0 标签：豇豆 制作 技术

干豇豆风味独特，滋阴补血，清热化腻，养脾健胃，是人们的佐餐佳肴。现将其新加工技术介绍如下：　　1、选料：原料要选择无虫眼、无锈斑、无畸形、无

时间：2021-10-03 18:54:39 点击：0 标签：豇豆 制作 技术

取鲜辣椒10千克，米醋、醋精各20克。先将辣椒洗净，用开水烫软后捞起、沥干、装缸，然后加入米醋、醋精及凉开水（水高于辣椒10厘米），密封腌渍

时间：2021-10-03 18:05:51 点击：0 标签：酸辣 制作

(1)工艺流程：原料→去筋、籽→切片→浸渍→沥干→真空油炸→脱油→冷却

时间：2021-10-03 18:03:57 点击：0 标签：辣椒 制作

辣椒酥具有辛辣、鲜美、香甜等多种滋味，味道鲜美、香气独特，能激发食欲，帮助消化，而且色泽宜人、营养丰富，受到广大消费者的欢迎。　　一、辣椒酥

时间：2021-10-03 18:03:39 点击：0 标签：辣椒 风味 制作

七味辣椒制作工艺简单，成本低，市场销售潜力大，适合乡镇企业小型食品厂或家庭生产。　　一、工艺流程　　原料选择及处理→称量混合&ra

时间：2021-10-03 18:02:35 点击：0 标签：辣椒 制作 技术

取红辣椒10公斤、盐2.5公斤。将红辣椒去蒂、洗净，上碾，碾细后入缸，加入盐，每天搅拌1次，10天后（封缸贮存）即成。泡甜椒取甜椒10公斤、

时间：2021-10-03 18:02:24 点击：0 标签：辣椒 制作

在家自己做好辣椒酱以后可以随时腌制各种泡菜和喜欢的食品,放在冰箱里也能贮存很长时间。　　材料：辣椒面、蒜、姜、梨、虾皮、水芹菜、香菜、青萝卜

时间：2021-10-03 18:02:19 点击：0 标签：朝鲜 辣椒酱 制作

(1)工艺流程：原料→去筋、籽→切片→浸渍→沥干→真空油炸→脱油→冷却

时间：2021-10-03 18:01:51 点击：0 标签：辣椒 制作 技术

用辣椒制作多味辣椒油，原料广泛，成本低廉，技术简单，销路广阔，可使辣椒产品增值若干倍。　　1、原料配备 干红辣椒2公斤，植物油（豆油、菜油等

时间：2021-10-03 17:53:41 点击：0 标签：辣椒油 制作

制作酱渍黄瓜要先将新鲜黄瓜用盐腌渍成“黄瓜坯”，然后经脱盐浸渍于豆酱、面酱或酱油中。注意只有用优质酱才能做出优质酱渍

时间：2021-10-02 21:16:30 点击：0 标签：黄瓜 制作

首先腌坯黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，100千克黄瓜用盐15--18千克、 碱面80克以保绿，每天倒缸1次，2--3天后

时间：2021-10-02 21:10:00 点击：0 标签：黄瓜 制作 技术

1．选料　　选用每千克50条左右的小嫩黄瓜作为酱乳黄瓜的原料。 　　　　2．腌坯　　将黄瓜按大小分级，入缸腌制。初腌时用盐量为瓜重的10％左

时间：2021-10-02 21:04:35 点击：0 标签：乳黄 制作

香辣黄瓜是以新鲜黄瓜、辣椒为原料，辅以花生油、香料等辅料腌制而成的一种新产品。该产品具有香、辣、脆等特点，集营养与保健作用于一体。因此，深受

时间：2021-10-02 21:04:18 点击：0 标签：黄瓜 香辣 制作

蜜汁小黄瓜是苏州酱菜的传统品种，其风味独特，是酱菜中的佳品，其制作工艺如下：　　一、盐腌。　　将采摘的小黄瓜及时用盐腌上，每5公斤鲜黄瓜用

时间：2021-10-02 21:02:58 点击：0 标签：蜜汁 小黄瓜 制作

扬州乳黄瓜皮色鲜绿，瓜形粗细均匀，肉质厚而致密，子囊少，无大肚、尖嘴等不良形状，是扬州传统酱菜优良品种之一。下面介绍其制作技术。 1．原料配

时间：2021-10-02 21:02:32 点击：0 标签：乳黄 扬州 制作

原料配方 咸黄瓜100公斤、酱油30公斤、辣椒粉0.5公斤、芝麻1公斤。　　制作方法 选用较细嫩的黄瓜，用清水冲洗干净后，破半去籽，切成长3

时间：2021-10-02 20:56:51 点击：0 标签：制作 酱辣瓜条

鲜黄瓜2500克、精盐250克、甜酱1000克　　制作方法　　1．鲜嫩黄瓜洗净，晾干水汽。然后以一层黄瓜、一层盐的顺序装入盆中，腌渍15天，

时间：2021-10-02 20:53:28 点击：0 标签：黄瓜 制作