双孢蘑菇营养丰富，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富，同时还含有粘多糖等活性物质，具有抑制肿瘤生长、提高机体免疫能力等重要功效。还具有抗癌、

时间：2021-10-24 18:39:49 点击：0 标签：速冻 蘑菇 工艺

(1)工艺流程。　　选料→预处理→漂洗→甩(沥)干→速冻→包装→成品(冷库贮存)

时间：2021-10-24 18:27:21 点击：0 标签：速冻 加工 质量

速冻蒜米近几年在国际市场上颇为畅销，日本、新加坡等国的需求量很大，其工艺流程和操作如下：　　1、选料：选择蒜头基本成熟、直径4厘米以上，蒜瓣

时间：2021-10-24 18:23:27 点击：0 标签：速冻 加工 技术

豌豆以清香的嫩荚和籽粒供菜用，在我国南方一直是较*的绿色蔬菜。近几年来，随着南北交流的增加，北方人生活水平的提高，北方大城市近郊碗豆栽培也渐

时间：2021-10-03 19:26:46 点击：0 标签：速冻 豌豆 制作

①预处理 去壳后用分级机将豆粒分为直径7～8毫米、8～9毫米、9～10毫米和11毫米以上各种规格，分别加工。　　②烫漂 将盛有豆粒的箩浸入沸

时间：2021-10-03 19:26:43 点击：0 标签：速冻 豌豆 加工

原料选择→去荚分级→预冷冷却→甩干→速冻包装→冻藏→成品。　　1、原料选择：选择

时间：2021-10-03 19:26:40 点击：0 标签：速冻 豌豆 工艺

青豌豆营养丰富，尤其是蛋白质等成分含量高，其风味独特，受到城镇居民的普遍喜爱。为了延长供应期，可采取速冻和脱水加工的方法。　　青豌豆速冻　　

时间：2021-10-03 19:26:19 点击：0 标签：速冻 豌豆 脱水

储藏加工内容：　　豌豆品种分为嫩荚、粒用和叶用 （龙须菜）3个类型。用于速冻的一般为粒用豌豆和嫩荚豌豆。　　（一）豌豆粒　　（1）工艺流程　

时间：2021-10-03 19:23:15 点击：0 标签：速冻 豌豆 生产工艺

储藏加工内容：　　豌豆品种分为嫩荚、粒用和叶用 （龙须菜）3个类型。用于速冻的一般为粒用豌豆和嫩荚豌豆。　　（一）豌豆粒　　（1）工艺流程　

时间：2021-10-03 19:23:14 点击：0 标签：豌豆 速冻 步骤

菜豆又称四季豆、芸豆、豆角等，多以嫩荚作为菜用，含多种营养成分，食味鲜美，深受人们欢迎。在国际贸易中，菜豆约占全部食用豆类的20％～ 25％

时间：2021-10-03 19:14:57 点击：0 标签：菜豆 速冻 保鲜

扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等，是豆科扁豆属种的一个栽培种，为多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很

时间：2021-10-03 19:14:02 点击：0 标签：保藏 扁豆 速冻

挑选（色泽鲜绿、无病虫、整齐均匀的10厘米左右嫩荚。蔓性种：荚长18厘米以上，荚宽1.1-1.3厘米为l级；荚长15-18厘米，荚宽0.8-

时间：2021-10-03 19:13:55 点击：0 标签：速冻 青刀豆

①原料处理　　选用熟期一致、优质、粒大饱满、无病虫危害、无霉烂的豆粒。　　②制作　　把处理好的豆粒放入2％盐水浸泡30分钟，盐水与豆粒的比例

时间：2021-10-03 19:13:51 点击：0 标签：毛豆 速冻 加工

一、工艺流程　　原料选择及处理→清洗→烫漂→冷却→滤水→速冻→包装→冷

时间：2021-10-03 19:09:46 点击：0 标签：菜豆 速冻 保鲜

菜用大豆热烫后要及时冷却，冷却介质温度要低，速度要快，方可维持毛豆明媚绿色，且在较为长期冷藏中不变色。热烫后的菜用大豆，先经冷水喷淋降温后再

时间：2021-10-03 19:07:47 点击：0 标签：速冻 大豆 加工

1、工艺流程：原料验收→挑选→切段→复选→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却&r

时间：2021-10-03 18:55:01 点击：0 标签：豇豆 速冻 要点

我国生产的速冻豇豆以出口日本为主，在国内市场上占有率极低。但是，随着人们消费观与价值观的不断转变，速冻豇豆在国内也有很大的市场潜力。豇豆速冻

时间：2021-10-03 18:54:42 点击：0 标签：豇豆 速冻 加工

原料选择→处理→洗涤→切段→热烫→冷却→排盘→冻结→包装&r

时间：2021-10-03 18:54:19 点击：0 标签：豇豆 速冻

1、工艺流程：原料验收→挑选→切段→复选→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却&r

时间：2021-10-03 18:53:45 点击：0 标签：豇豆 速冻 要点

(1)工艺流程　　原料验收→挑选→切段→复选→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却

时间：2021-10-03 18:53:29 点击：0 标签：豇豆 速冻 生产工艺