平菇含水分较多，所以关键要经过烘烤。入烤前，将鲜菇摊排于烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃左右，以排出内部温度。入烤时，

时间：2021-10-24 18:42:35 点击：0 标签：制作方法 平菇

制作方法　　1.制作前选用大口而有盖的瓶(*是广口瓶)1～2个，涮洗干净，于热水中煮沸消毒、沥干水备用。　　2.称取鲜蘑菇500克洗净，去蒂

时间：2021-10-24 18:39:31 点击：0 标签：油渍 制作方法 蘑菇

金针菇除鲜售外，主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为：　　一、选料。选株形完整、菇柄长１０－１２厘米、菇盖直径１５毫米以下的乳白色菇，

时间：2021-10-24 18:39:24 点击：0 标签：制作方法 罐头 金针菇

利用磨菇加工过程中，在盐渍或制罐时，采收磨菇需经消费品水漂烫，即所谓杀青，这种杀青液往往作为废水扔掉，经下列处理后用这种杀青液可以生产菇味酱

时间：2021-10-24 18:39:21 点击：0 标签：制作方法 食用菌 酱油

1.香菇汤料　　取香菇粉100g、食盐350g、白糖(5137,56.00,1.10%)100g、味精80g、白胡椒粉1g，充分混匀即成。该

时间：2021-10-24 18:37:25 点击：0 标签：几种 制作方法 香菇

（1）母种制作　　组织分离法简单易行，后代变异小，能保菌株的优良特性，它是生产上常用的菌种分离法。种菇应选择外观典型，大小适中，菌盖表面鳞片

时间：2021-10-24 18:36:45 点击：0 标签：菌种 制作方法 鸡腿菇

蒜薹罐头以优质的鲜蒜薹、红辣椒、 葱头和蒜片等原料制成，色泽鲜艳，组织脆嫩，酸辣可口。　　１．选料：除去过老、萎缩、霉烂变质之蒜薹。　　２．

时间：2021-10-24 18:25:52 点击：0 标签：蒜薹 制作方法 罐头

⑴原料：选择肉质洁白、辛辣味足、无虫蛀的大蒜。将大蒜剥去皮膜蒜蒂，放在透气的容器内备用，注意保持阴凉、通风、清洁的储藏环境。　　⑵制作：①漂

时间：2021-10-24 18:23:19 点击：0 标签：果味 制作方法 糖蒜脯

用玉米粒代替化学药品制作食用菌母种培养基，是一种既经济又实用的制作方法。　　一、用玉米粒制作食用菌母种培养基，有以下几方面的特点：　　1、原

时间：2021-10-17 19:55:56 点击：0 标签：菌种 制作方法 食用菌

一、食用菌种瓶的选择 　　　用100毫升医用盐水瓶代替试管作盛装培养基的容器。 　　　二、培养基的配制 　　　1．配方：马铃薯200克，葡萄

时间：2021-10-17 19:54:22 点击：0 标签：制作方法 食用菌

1、清洗切半：将成熟度为7成—9成的番茄(西红柿)用清水洗干净后，冉用不锈钢小刀挖去蒂、疤痕，纵切为二，并划2道—4

时间：2021-10-03 19:40:54 点击：0 标签：西红柿 制作方法 番茄

在家自己做好辣椒酱以后可以随时腌制各种泡菜和喜欢的食品,放在冰箱里也能贮存很长时间。　　材料：辣椒面、蒜、姜、梨、虾皮、水芹菜、香菜、青萝卜

时间：2021-10-03 18:02:34 点击：0 标签：朝鲜 辣椒酱 制作方法

（1）工艺流程：　　原料→去筋、籽→切片→浸渍→沥干→真空油炸→脱油→

时间：2021-10-03 18:01:35 点击：0 标签：制作方法 辣椒

糟辣椒是以辣椒作为主料，以姜和蒜作为辅料，进行加工、发酵而制成的一种具有地方特色的调味品。它发源于贵州省的黔东南地区，是由当地苗族，侗族人民

时间：2021-10-03 17:58:15 点击：0 标签：制作方法 辣椒

选择成熟、新鲜、红色的辣椒为原料，剔除腐烂、虫伤的辣椒。用剪刀剪去红辣椒的果把。去把后的红辣椒倒入清水中，用竹竿不断搅动，洗净后捞出沥干水分

时间：2021-10-03 17:54:45 点击：0 标签：辣椒酱 制作方法

鲜黄瓜2500克、精盐250克、甜酱1000克　　制作方法　　1．鲜嫩黄瓜洗净，晾干水汽。然后以一层黄瓜、一层盐的顺序装入盆中，腌渍15天，

时间：2021-10-02 20:42:51 点击：0 标签：制作方法 黄瓜

人们吃完西瓜一般就把瓜皮随手扔掉了。俗话说：“10斤西瓜3斤皮，弃之真可惜”。用西瓜皮加工成的糖瓜条，不但清甜爽脆，

时间：2021-10-02 19:56:13 点击：0 标签：制作方法 西瓜

一、原料选择。选用市售肉质肥大、成熟度适中、表皮青绿色、无病虫害、无机械损伤的新鲜苦瓜，清水洗净。　　二、对剖去瓤籽；用刀将苦瓜纵向切成两瓣

时间：2021-10-01 22:32:39 点击：0 标签：低糖 蜜饯 制作方法

南瓜是人们日常生活中经常食用的一种营养极丰富的瓜类蔬菜。如果将南瓜合理地与添加剂配合到烘焙食品中，制作成南瓜面包，改善了面包的风味和口感，提

时间：2021-10-01 22:11:42 点击：0 标签：制作方法 南瓜 面包

南瓜在南方一年四季都可种植，产量又多，可把南瓜加工成不同风味的果脯蜜饯。本制品多味是指咸、甜、酸、香、辣等风味的南瓜脯，加工过程如下：　　1

时间：2021-10-01 22:11:29 点击：0 标签：制作方法 南瓜