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冬种蒜薹慎过 “六关”
冬季栽培蒜薹，可从12月到次年3月陆续采收上市，且卖价高。大蒜属浅根性作物，喜湿润、耐肥怕干旱。因此，在栽培中应过好以下“六关&
时间：2021-10-24 18:32:02 点击：0 标签：蒜薹
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气调库贮藏蒜薹技术
采用0．23毫米厚的无毒聚氯乙烯薄膜，根据贮藏架子的大小，制作成长方形的大帐子。贮藏用的菜架，要视情况而定。一般其高度为2～3米，架子每层之
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小包装气贮藏蒜薹技术
利用密封性能良好的气调库进行贮藏，在制定好气体指标以后，应注意保持湿度。一般温度控制在0℃条件下，氧和二氧化碳气体的指标控制在3%～5%的范
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蒜薹保鲜法
一、蒜薹的采收 1.适时采收。当薹茎长出顶生叶并向一旁弯曲（即打钩）绕一圈为适宜采收期。采收过嫩风味不好，不耐贮；过老品质差，没有长期贮藏
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冬种蒜薹科学过“六关”
1、选地关。栽培蒜薹应选择排灌方便、土质疏松肥沃的沙质土。将土翻犁晒白，亩施土杂肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，过磷酸钙35
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蒜薹简易贮藏方法
1、冷藏 将选好的蒜薹经过充分预冷后，装入筐、板条箱等容器内，或直接在贮藏货架上堆码，然后将库温控制在0℃左右。若将蒜薹每10千克左右装入聚
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甜酱蒜薹的加工方法
(1)成品特色 色绿，味鲜，脆嫩，酱味浓。 (2)配料比例 鲜蒜薹10千克，甜面酱7.5千克。 (3)加工过程 将咸蒜薹撒水3次，然后装
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咸蒜薹的加工
(1)成品特色 色绿，脆嫩。 (2)配料比例 鲜蒜薹10千克，盐1千克。 (3)加工过程 将蒜薹的籽和根部去掉，洗净，在阳光下晾晒4～6
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糖醋蒜薹加工方法
方法1：鲜嫩蒜薹50公斤，白糖、食醋各10公斤，食盐2.5公斤，水12.5公斤。蒜薹去梢，切成长3厘米的小段，入缸，加入清水7.5公斤、食盐
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蒜薹简易贮藏两法
日前，不断有陕西、山东等地的读者来电咨询：冬季怎样才能做好蒜薹的贮藏、提高商品率？对此，记者走访了西北农林科技大学食品与工程学院博士寇莉苹。
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几种蒜薹产品的加工技术
一、盐腌蒜薹加工方法： 青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18波美度盐水2公斤。将蒜薹扎捆后入缸腌渍，放一层蒜薹加一层盐，均匀洒入盐水，每天倒
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咸辣蒜薹加工方法
蒜薹5公斤，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜薹洗净，置于沸水中焯一下，沥干水分。生姜、辣椒洗净，沥干后与食盐放入坛
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泡蒜薹加工方法
蒜薹5公斤，食盐400克，姜丝、鲜红辣椒丝各100克，料酒20克，花椒、八角各适量。鲜蒜薹洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，控干水分。姜丝、辣
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蒜薹罐头制作方法
蒜薹罐头以优质的鲜蒜薹、红辣椒、 葱头和蒜片等原料制成，色泽鲜艳，组织脆嫩，酸辣可口。 １．选料：除去过老、萎缩、霉烂变质之蒜薹。 ２．
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酱蒜薹加工方法
蒜薹5公斤，食盐500克，甜面酱2.5公斤。将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，加食盐腌制1天。次日捞出，切成3-4厘米长的小段。
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蒜薹的加工五法
盐腌蒜薹: 原料 青嫩蒜薹20公斤、精盐5公斤、18℃盐水2公斤。制作：将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀洒入盐水。每天倒缸2
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冬季蒜薹贮藏关键技术
一）贮藏库的温度管理 蒜薹要保鲜好，管理好库温是*重要的条件之一，而库温管理是围绕控温指标来进行的。大蒜属抗寒性较强的植物，作为大蒜花茎的蒜
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冬种蒜薹科学过“六关”要点
1、选地关。栽培蒜薹应选择排灌方便、土质疏松肥沃的沙质土。将土翻犁晒白，亩施土杂肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，过磷酸钙35
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栽培蒜薹冬季要点
1、栽培蒜薹应选择排灌方便、土质疏松肥沃的沙质土。 将土翻犁晒白，亩施土杂肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，过磷酸钙35-4
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盐腌蒜薹加工
青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18波美度盐水2公斤。将蒜薹扎捆后入缸腌渍，放一层蒜薹加一层盐，均匀洒入盐水，每天倒缸2次。腌制10天后，改为
