熟渍酸白菜　　原料选择→原料整理→热烫→冷却→泡制→成品　　主要工艺参数：　　（1）原料选

时间：2021-09-22 22:07:04 点击：0 标签：白菜 制作 技术

工艺流程：选料一清洗一切割一热烫一干燥一回软一包装一成品。原料处理：选取叶梗肥厚的大白菜，剔除枯叶及腐烂部分，每棵切成2－4片，基部用刀划几

时间：2021-09-22 22:07:04 点击：0 标签：大白菜 脱水 加工

夏秋大白菜在6～10月份上市，能缓和夏秋叶菜类蔬菜短缺，增加“秋淡”期间的蔬菜供应，且此期货少价高，经济效益好。但由

时间：2021-09-22 22:07:04 点击：0 标签：育苗 大白菜 夏秋

*步：去市场一定要挑选短、粗、胖的大白菜，也就是叶长帮短的白菜。　　第二步：白菜从根部开始一切两半，一层层的撒上大粒盐，盆里倒浅浅一层水，把

时间：2021-09-22 22:07:03 点击：0 标签：朝鲜 制作方法 辣白菜

大白菜喜冷凉湿润，贮藏适宜温度1±1℃，空气相对湿度以85%—90%为宜。农户家庭贮藏大白菜有两种较简易的方法。　

时间：2021-09-22 22:07:02 点击：0 标签：越冬 贮藏 大白菜

秋白菜是耗水多，而吸收能力又弱的蔬菜。秋白菜不同生长发育期，对水分有不同的要求，进行合理灌水，是获得高产稳产的关键性措施。　　一、莲座期灌水

时间：2021-09-22 22:07:02 点击：0 标签：后期 措施 灌水

小白菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化和腐烂。失水萎蔫主要是由于空气相对湿度低引起的；黄化主要是由于贮温过高、呼吸消耗大引起的；腐烂主

时间：2021-09-22 22:07:01 点击：0 标签：小白菜 储存 运输

用手轻轻掰开菜帮，将备好的调料放入，使每一个菜帮涂上配好的调料，但调料量不易太多。绿叶部分不要涂调料。调料放好后，将菜帮合拢，放在缸内（或罐

时间：2021-09-22 22:07:01 点击：0 标签：腌制 家庭 方法

早秋大白菜的产品上市时期为国庆节前后，能获得较好的经济效益。但其育苗期恰好在夏末秋初，较高的气温常常影响和抑制大白菜幼苗的生长，而且往往导致

时间：2021-09-22 22:07:00 点击：0 标签：早秋 育苗 大白菜

1、选择优种。早熟茬秋白菜应选择早熟性好、耐热性强、抗病能力强、丰产性突出的品种，如小杂系列品种，早心白等。　　2、适时播种。早熟秋白菜的生

时间：2021-09-22 22:07:00 点击：0 标签：栽培技术 早熟 高产

秋白菜是耗水多，而吸收能力又弱的蔬菜。秋白菜不同生长发育期，对水分有不同的要求，进行合理灌水，是获得高产稳产的关键性措施。　　一、莲座期灌水

时间：2021-09-22 22:07:00 点击：0 标签：后期 灌水 技术

一、肥水管理　　大白菜莲座期，生长速度和生长量都很快，需肥量增多。莲座初期应追施“发棵”肥，每亩施尿素8-10公斤，

时间：2021-09-22 22:07:00 点击：0 标签：莲座 大白菜 措施

一、酸白菜。将白菜洗净，切去菜根，削除老帮，将1公斤以上的大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜用开水烫1分钟，捞出后放入凉开水中冷却。然后取出并层层

时间：2021-09-22 22:06:59 点击：0 标签：大白菜 深加工 技术

春季大白菜、夏季大白菜以及早春大白菜没有严格的采收期，结球后即可采收。秋冬大白菜采收期严格，必须在-2摄氏度低温出现以前采收。贮藏用的大白菜

时间：2021-09-22 22:06:59 点击：0 标签：白菜 收获 技术

大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等，平地储藏方法如下：一是选地。选择背风、干燥，排水良好的地方，根据大白菜的多少，确定场地的大小。二是晾菜。立冬

时间：2021-09-22 22:06:58 点击：0 标签：大白菜 储藏 六法

夏秋季大白菜生产周期短，见效快，从播种到收获仅需60-70天。红塔区近几年来种植的夏秋季大白菜，每亩的销售收入700-1000元，较高的可达

时间：2021-09-22 22:06:57 点击：0 标签：栽培技术 大白菜 高产

一、播种：直播，2200塘/亩，每塘播种4粒，每亩需种8800粒（约2.5―3包/亩）。　　二、盖种：用细土拌土粪加农药盖种，药土的配制：1

时间：2021-09-22 22:06:56 点击：0 标签：大白菜 要点 种植技术

俗话说：头伏萝卜，二伏芥，立秋种白菜。目前又到了种植秋大白菜的季节了，应适时种好秋大白菜，确保优质高产。现将秋大白菜栽培技术要点介绍如下：　

时间：2021-09-22 22:06:56 点击：0 标签：栽培技术 大白菜 要点

1、幼苗期：浇水要做到“三水齐苗，五水定棵”，即播种当天浇一水，隔*后菜苗将要出土时浇第二次，待菜苗全部出齐后浇第三

时间：2021-09-22 22:06:55 点击：0 标签：大白菜 管理 技术

1.肥水管理　　该时期正处于白菜发棵时期。要重施*发棵肥，每亩施复合肥15-20公斤，于垄两侧开沟施入，适当控制灌水，切不可大水漫灌。　　2

时间：2021-09-22 22:06:54 点击：0 标签：九月 管理 技术

酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后

时间：2021-09-22 22:06:54 点击：0 标签：腌制 大白菜 技术

1、选择优种。早熟茬秋白菜应选择早熟性好、耐热性强、抗病能力强、丰产性突出的品种，如小杂系列品种，早心白等。　　2、适时播种。早熟秋白菜的生

时间：2021-09-22 22:06:53 点击：0 标签：栽培技术 高产 秋白

白菜属十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。据分析，每100g鲜料中含1.5g蛋白质、0.3g脂肪、2.3g糖类、93mg钙、50mg磷、1.6

时间：2021-09-22 22:06:52 点击：0 标签：白菜 工艺技术 加工

早秋大白菜的产品上市时期为国庆节前后，能获得较好的经济效益。但其育苗期恰好在夏末秋初，较高的气温常常影响和抑制大白菜幼苗的生长，而且往往导致

时间：2021-09-22 22:06:52 点击：0 标签：早秋 育苗 大白菜

随着人民生活水平的不断提高，广大市民秋季集中购买大白菜量逐年下降，到冬季随吃随买已成为普遍现象。这就要求广大菜农加强大白菜采后贮藏工作，做到

时间：2021-09-22 22:06:51 点击：0 标签：大白菜 日光温室