我国辣椒资源丰富，生产的季节性强，而辣椒又极不耐贮藏，因此，开发新型的辣椒制品会具有很好的发展前景。现介绍几种适于乡镇企业生产和家庭制作的辣

时间：2021-10-03 18:01:29 点击：0 标签：几种 辣椒 加工

(1)将洗净青椒去除虫伤、腐烂的，再一层青椒一层盐，将青椒铺放入缸内，*后用重物压紧上方。　　(2)将酱油卤水从缸上方淋下，2-3天后，将酱

时间：2021-10-03 18:01:27 点击：0 标签：青椒 加工 技术

一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1-2次，经15天后即成

时间：2021-10-03 18:01:25 点击：0 标签：辣椒 加工

1.原料选择及预处理 选用色泽鲜红、硬度好、肉质较好、无虫蛀、无疤痕的辣椒，用清水冲洗3~4次，摘除蒂柄，浸泡于5％的盐水重20分钟，再用清

时间：2021-10-03 18:01:24 点击：0 标签：罐头 辣椒 加工

一,多味辣椒油　　1,原料准备:干红椒0.25公斤,植物油(茶油或菜油)10公斤,花生米2公斤,芝麻0.5公斤,花椒,茴香,砂仁,丁香,豆蔻

时间：2021-10-03 18:01:23 点击：0 标签：辣椒 增值 加工

一、制作工具：　　旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。　　二、工艺配方：　　以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、

时间：2021-10-03 18:01:22 点击：0 标签：酸辣 加工

一、豆瓣辣酱：　　称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1－2次，经15天后

时间：2021-10-03 18:01:18 点击：0 标签：辣椒 加工 六法

一、制作工具：　　旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。　　二、工艺配方：　　以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、

时间：2021-10-03 18:01:15 点击：0 标签：酸辣 加工 技术

一般以干辣椒为原料，磨粉后加入一定量的植物油，放在炉上熬制，滤去渣子即为辣椒油。有些地方在生产辣椒油时，专用优质黄豆油，加热至150℃时加入

时间：2021-10-03 18:01:07 点击：0 标签：加工 辣椒油 方法

选鲜嫩肥胖的生姜和全红老熟的红辣椒。首先将姜洗净晾干，在阳光下晒1-2天。当晒至九成干时切成片。将辣椒去柄，放入池中洗净，沥干水，切碎，磨成

时间：2021-10-03 18:01:05 点击：0 标签：辣酱 加工 方法

一、辣椒酱：　　称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1—&md

时间：2021-10-03 18:00:46 点击：0 标签：辣椒 十招 加工

1、原料选择：选用新鲜、肉厚、无腐烂，无病虫害的红辣椒，大小尽可能一致。　　2、硬化：用流动清水洗去辣椒表面的污物，摘去蒂梗。从辣椒的一侧切

时间：2021-10-03 18:00:29 点击：0 标签：辣椒 加工

辣椒味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃引发食欲的功能，是很多人都喜欢的一种蔬菜。将辣椒做成各种各样的特色小吃，更别有一番风味，有兴趣的读者不

时间：2021-10-03 18:00:19 点击：0 标签：辣椒 花样 加工

一 多味辣椒油　　1、原料准备：干红椒0.25公斤，植物油（茶油或菜油）10公斤，花生米2公斤，芝麻0.5公斤，花椒，茴香，砂仁，丁香，豆蔻

时间：2021-10-03 18:00:15 点击：0 标签：辣椒 增值 加工

一、制作工具：　　旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。　　二、工艺配方：　　以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、

时间：2021-10-03 18:00:14 点击：0 标签：酸辣 加工

一、多味辣椒油　　1、原料准备：干红椒0.25公斤，植物油（茶油或菜油）10公斤，花生米2公斤，芝麻0.5公斤，花椒、茴香、砂仁、丁香、豆蔻

时间：2021-10-03 18:00:12 点击：0 标签：辣椒 增值 加工

采用辣味强烈的朝天椒粉末与食用植物油混合制成。配合比例是，朝天椒粉末100千克、酱油275千克、食盐25千克、茶油100千克、麻油25千克。

时间：2021-10-03 18:00:03 点击：0 标签：加工 辣椒油 技术

一、豆瓣辣酱：　　称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1-2次，经15天后

时间：2021-10-03 18:00:01 点击：0 标签：六种 辣椒 加工

一、工艺流程：选料→清理→漂洗→煮烫→冷却→烘干→平衡水分→精选&ra

时间：2021-10-03 17:59:35 点击：0 标签：脱水 辣椒 加工

一、工艺流程：选料→清理→漂洗→煮烫→冷却→烘干→平衡水分→精选&ra

时间：2021-10-03 17:59:34 点击：0 标签：脱水 辣椒 加工