包括榨菜、儿菜、棒菜、宽柄芥等的定植，定植前后如遇晴好天气，用40％乐果乳油或或10％吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾防治蚜虫，用

时间：2021-09-25 22:05:29 点击：0 标签：芥菜 定植 抓好

家庭风味榨菜，是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料，以改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却而制成的多风、清

时间：2021-09-25 22:05:29 点击：0 标签：榨菜 风味 加工

1．腌制　　（1）工艺流程　　原料选择→清洗→晾晒→腌渍→成品　　（2）操作方法 用根用芥菜洗净，置

时间：2021-09-25 22:05:28 点击：0 标签：芥菜 工艺流程 加工

荠菜又称菱角菜、鸡心菜或护生草。它是十字花科、荠菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以鲜嫩的茎叶供食用。原为我国野生蔬菜，南北各地均能生长。现

时间：2021-09-25 22:05:27 点击：0 标签：贮运 荠菜 采收

(一)工艺流程　　选料→晾晒→剥剪→揉菜→腌制→翻池(上囤)→配料→装

时间：2021-09-25 22:05:27 点击：0 标签：芥菜 南充 加工

方便榨菜，是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料，经改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却而制成的多风味、清洁

时间：2021-09-25 22:05:26 点击：0 标签：榨菜 加工 技术

原料：芥菜100公斤，盐10公斤，姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需为当季芥菜，且叶柄肉质无老化现象。　　腌制方法：将新鲜芥

时间：2021-09-25 22:05:26 点击：0 标签：芥菜 腌制 加工

冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口，鲜香嫩脆，较耐保藏等优点。具体步骤如下：　　1.原料。选用当季芥菜，要求叶柄肉质不老化。　　2.配料

时间：2021-09-25 22:05:26 点击：0 标签：芥菜 腌制 步骤

荠菜，别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等。荠菜属十字花科一、二年生草本植物。荠菜分布几乎遍布全国，全世界温带地区广泛分布。生于路旁、沟边或

时间：2021-09-25 22:05:25 点击：0 标签：荠菜 保鲜 加工

一、芥菜汁营养豆腐　　芥菜汁的制备：将芥菜叶洗净，置于100~C沸水中杀青1分钟，捞起，切成细块，经冷却、沥干后放人打浆机，经过100目绢布

时间：2021-09-25 22:05:25 点击：0 标签：芥菜 食品加工 技术

一、芥菜腌渍　　腌菜采收后晒成半干状态，按下法加盐腌制。食盐的浓度在12%以下，腌菜缸必须密封不通气，防止过酸。　　1.原料处理：将采收的原

时间：2021-09-25 22:05:24 点击：0 标签：芥菜 腌制

即食荠菜泥是以鲜荠菜为主要原料，添加各种调味品，经制泥、调配、杀菌等工序加工而成的酱状食品，可以直挂食用，也可作调味酱，做汤或夹在面食品（如

时间：2021-09-25 22:05:24 点击：0 标签：荠菜 即食 加工

根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，

时间：2021-09-25 22:05:24 点击：0 标签：芥菜 贮藏 保鲜

一、茬口安排：前作是春毛豆、春玉米、西瓜、辣椒地都是种苞心芥的理想地块。　　二、品种选择：大坪埔大肉苞心芥（平头种）生育期为70-80天。　

时间：2021-09-25 22:05:23 点击：0 标签：栽培 种植 要点

一、茬口安排：前作是春毛豆、春玉米、西瓜、辣椒地都是种苞心芥的理想地块。　　二、品种选择：大坪埔大肉苞心芥（平头种）生育期为70-80天。　

时间：2021-09-25 22:05:22 点击：0 标签：栽培 种植 要点

原料：芥菜100公斤、盐10公斤、姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需为当季芥菜，且叶柄肉质无老化现象。　　腌制方法：将新鲜芥

时间：2021-09-25 22:05:22 点击：0 标签：芥菜 腌制 加工

一、土壤选择与整地　　栽培根用芥菜土地的前作一般应是瓜类、豆类和茄果类作物，*了不要与十字花科作物或当年种过芥菜的土地连作。也可与粮地和水稻

时间：2021-09-25 22:05:21 点击：0 标签：芥菜 种植 要点

一、茬口安排：前作是春毛豆、春玉米、西瓜、辣椒地都是种苞心芥的理想地块。　　二、品种选择：大坪埔大肉苞心芥（平头种）生育期为70-80天。　

时间：2021-09-25 22:05:20 点击：0 标签：芥菜 栽培 要点

一、芥菜汁营养豆腐　　芥菜汁的制备：将芥菜叶洗净，置于100~C沸水中杀青1分钟，捞起，切成细块，经冷却、沥干后放人打浆机，经过100目绢布

时间：2021-09-25 22:05:19 点击：0 标签：芥菜 食品加工 技术

（一）栽培季节　　根芥菜不论南北均行秋播。秋季降温较快而冬季严寒的地区秋播较早，降温较缓且冬季不甚寒冷的地区秋播较迟。从华北到长江流域及长江

时间：2021-09-25 22:05:19 点击：0 标签：芥菜 栽培 要点

一、芥菜腌渍　　腌菜采收后晒成半干状态，按下法加盐腌制。食盐的浓度在12%以下，腌菜缸必须密封不通气，防止过酸。　　1.原料处理：将采收的原

时间：2021-09-25 22:05:18 点击：0 标签：芥菜 腌制 方法

茎用芥菜又名青菜头、包包菜、羊角菜、笋子菜、棒菜、茎瘤芥、榨菜等。为十字花科二年生蔬菜。榨菜是茎用芥菜的制成品,*初由于加工过程中使用木榨压

时间：2021-09-25 22:05:18 点击：0 标签：芥菜 栽培技术 有机

品种：大叶芥有二宽壳冬菜、箭杆冬菜、宽叶箭杆青菜等。小叶芥品种有二平桩、二月青菜、四月青菜等。　　　　播种育苗：芥菜一般都先行育苗，而后定植

时间：2021-09-25 22:05:17 点击：0 标签：芥菜 种植技术 关键

近年来，随着芥菜生产规模的扩大，简单的腌制加工因生产规模小，工艺粗糙，产品附加值低，已严重制约了芥菜生产发展。腌制芥菜软包装加工技术，不但投

时间：2021-09-25 22:05:17 点击：0 标签：芥菜 软包装 腌制

大芥菜又名包心芥菜、肉芥菜，十字花科、长日照作物，性喜冷凉、润湿的气候条件，但不耐霜冻。其肉质肥厚、鲜甜可口，可与肉类一同炒食，尤其适合于加

时间：2021-09-25 22:05:16 点击：0 标签：芥菜 栽培技术 高产